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Investigadores que forman parte de este grupo
Alberto Cepeda Sáez
Departamento: Química Analítica Nutrición e Bromatoloxía (USC)
G.I: 1628
Telefono: +34 982254592
Correo electronico: cepeda@lugo.usc.es
Descripcion:

Se pretende desarrollar líneas en común en materia de calidad de la carne con las razas del Norte de Portugal (en especial la Mirandesa) basado en el desarrollo de controles e residuos de medicamentos de uso veterinario en carnes. Autenticidad alimentaria y en general en materia de seguridad alimentaria.